調布に新しくうどん屋さんができたという話を聞いたので、暑くなってきた季節にちょうど良いと思い、行ってみました。
うどん佐糖ってどんなお店？
・土・日：11:00～15:00
▲うどん佐糖の外観
一軒家の一階を店舗にしたような感じです。
▲テーブル
カウンター席が5席でこじんまりとした店内です。
木を基調とした落ち着いた雰囲気です。
うどん佐糖のメニュー
▲うどん佐糖の入り口にあるメニュー
暑かったので、かけうどん（冷）にしました。
天かすやわかめが無料でトッピングできるようでした。
かけうどん（冷）＋かき揚げトッピング
▲かけうどん（冷）
うどんは角が立っていなくて、ツルツルしています。程よくコシがあって、もちもちした食感。
出汁には魚介系の旨味が感じられました。
Rettyのページによると、かけ出汁の隠し味に和三盆を使っているみたいで、甘みが付け加えられているようです。この隠し味にお店の名前の「糖」が関わっていそうな気がします。
かけ汁は花かつお・宗田鰹節・さば節・うるめいわし節・いりこ・利尻昆布で出汁をとっているとのことで、出汁にはいろんな魚の旨みが凝縮されているみたいです。
醤油だけではなく、魚介系の旨味が入っている出汁は美味しいですね。
また刻まれたネギがいいアクセント。冷たい出汁とツルッとしたうどんは、暑い日にぴったりだなと思いました。
▲かき揚げ
一口食べようとすると、生姜の香りがします。食べてみると、メインの玉ねぎの甘みが口に広がり、ほのかに生姜の味を感じます。小さなブロックサイズに切られて入っているサツマイモが、たまに入ってきて、玉ねぎと一緒に甘みを感じさせてくれます。
かき揚げ単体では甘いのですが、出汁につけて食べると、かき揚げが出汁をすってしょっぱさが加わって、甘味とバランスが良くなります。かき揚げはうどんの出汁に浸して食べるのがおすすめです！
うどん佐糖の営業時間
店名
うどん佐糖
地図
住所
〒182-0022
東京都調布市国領町5-72-1
営業時間
・火～金：11:00～14:00、16:00～19:00
・土・日：11:00～15:00
定休日
月曜日
うどん佐糖へのアクセス
京王線布田駅の改札を出て、徒歩1分の位置にあります。
駅のロータリーから1本入ったところにあり、落ち着いたエリアにお店があります。
調布市で美味しいうどんが食べたいなら、ぜひ「うどん佐糖」へ！
調布市に住んでいて、うどんのお店ってあまり思い浮かびません。うどん佐糖は、最近できたばかりのお店ですが、出汁にもうどんにもこだわっていて美味しい一杯がいただけます。
ぜひ訪れてみてください！
