肉のおおくぼでは、以前、福島牛のロースやカルビ、希少部位のネクタイをかって、焼肉をしたことがありました。
今回は年末に美味しいものを食べたいということで、馬肉を買いに訪れました！
肉のおおくぼってどんなお店？
創業から80年以上の精肉店「肉のおおくぼ」。
老舗肉屋である強みは、確かな仕入れと品揃えです。
▲外観
強みである仕入れ商品
会津馬刺し
会津ブランド認定の最高クラスの国産馬肉を取り扱っています。
最短ルートで仕入れてから、すぐに真空パック詰めするため、鮮度を保ったまま提供することができます。
会津地方の馬肉は霜降りと異なり赤身のみです。赤身だからこそ、馬肉本来の味が濃く、比較的さっぱりとしているのが特徴的です。そして、脂肪が少ないため、ヘルシー。加えて、たんぱく質や甘味を出す成分「グリコーゲン」が豊富なため、旨味もたっぷりです。
ロース・ヒレなど高級部位をはじめ、タテガミやフタエゴといった希少部位も取り扱っています。
うつくしまエゴマ豚
出荷前に約1ヶ月もの間、毎日エゴマ(じゅうねん)を含む飼料を餌に育てられるため、上質な味と抜群のやわらかさを持った肉質となります。
福島牛
トップクラスの肉質を誇る、福島県産の黒毛和牛「福島牛」。
厳選仕入れしたA4等級を取り扱っています。
霜降りの美しさに裏付けられた肉質の良さ、そして豊かな風味が特徴です。
惣菜
「安心」と「素朴でなつかしい味」にこだわった手作りの名物コロッケ、エゴマ豚メンチカツ等を提供しています。
期間限定、通常サイズの4倍のジャンボメンチも人気です。
肉のおおくぼのメニュー
▲販売している牛肉
▲販売している馬肉
▲厳選部位の紹介
▲購入した馬刺し
馬刺し ロース
お店で一番人気の部位。やわらかく、旨味が最も強いのが特徴。
▲馬刺し ロース
普段食べる馬刺しに近いのがこれ。
スーパーで買う馬刺しよりも、やわらかいです。
辛味噌を溶かした醤油で一緒に食べると、お肉の旨味が引き立ちます。
馬刺し ヒレ
一頭からわずかしか取れない希少部位。とろけるようにやわらかく、繊細な肉質が特徴。
▲馬刺し ヒレ
分厚く切った分、よりお肉の弾力を感じました。
やわらかそうな見た目通りにやわらかったです。
馬刺し フタエゴ
バラ肉の一部でヒレよりも激レアな部位。二層の赤身と脂が馬肉の濃厚な旨味と甘みを際立たせてくれるのが特徴。
▲馬刺し フタエゴ
脂の部分は普通と比較してやわらかい赤身よりも、さらに口当たりなめらかでやわらかく、とろけるほど。
脂から甘みを感じ、辛味噌との相性が抜群です。
肉のおおくぼの営業時間
店名
肉のおおくぼ
地図
住所
〒969-3112福島県耶麻郡猪苗代町堤4962-1
営業時間
・10:00～18:00
定休日
木曜日
公式サイト
https://www.nikuno-okubo.jp/
公式SNS
https://mobile.twitter.com/nikuno_okubo
https://www.facebook.com/nikuno.okubo/
肉のおおくぼへのアクセス
車
猪苗代磐梯高原ICから車で12分
猪苗代でお肉を買うなら肉のおおくぼへ
高級の国産馬刺しや黒毛和牛の福島牛、うつくしまエゴマ豚など、良質なお肉を買うことができますので、猪苗代に訪れた際にはぜひ購入してみてください！
